Archiv für ‘Zubereitung’

Neuere Eniträge »
Kommentare deaktiviert

Rucola mit Prosciutto, Camembert und frischen Feigen


2008
08.14

Stichwörter: , , ,
Veröffentlicht unter Salat - Imbisserezepte | Kommentare deaktiviert

Rezept für Rucola mit Prosciutto und frischen Feigen (4 Personen(

150 g Rucola
4 frische Feigen
100 g dünn aufgeschnittenen Camembert
60 g dünn aufgeschnittenen, knusprig gegrillten Prosciutto
1 zerdrückte Knoblauchzehe
1 Eßl. Senf
2 Eßl. Weißweinessig
80 mml. Olivenöl
Saöz, frisch gemahlenen Pfeffer

Zubereitung

Rucola waschenl, auf einer großen Platte hübsch anrichten. 4 geviertelte Feigen, Camembert und Prosciutto darauf verteilen.
Fur die Salatsauce, zerdrückten Knoblauch, Senf, Essig und Olivenöl gut vermengen und über den Salat träufeln. Nicht verrühren, sonst wird er unansehlich.

Kommentare deaktiviert

Käsedressing


2008
08.06

Stichwörter: , ,
Veröffentlicht unter Salat - Imbisserezepte | Kommentare deaktiviert

Rezept für Käsedressing ( 4 Personen )

5 Eßl. Naturjoghurt
1 Eßl. creme fraiche
100 g nicht zu fein geriebener Käse
1 Teel. edelsüßes Paprikapulver
Meersalz

Zubereitung

Alle Zutaten miteinander vermengen und mit Salz abschmecken.

Kommentare deaktiviert

Löwenzahnsalat


2008
07.23

Stichwörter: , ,
Veröffentlicht unter Salat - Imbisserezepte | Kommentare deaktiviert

Rezept für Löwenzahnsalat (4 Personen)

200 g junge Löwenzahnbätter
2 Tomaten
2 hartgekochte Eier
1 Zwiebel
4 Eßl. Apfelessig oder Zitronensaft
Meersalz
frisch gemahlener Pfeffer
1 Prise Zucker oder etwas Honig
4 Eßl. kaltgepreßtes Öl

Zubereitung des Löwenzahnsalates

Löwenzahnblätter waschen, harte Stiele herausschneiden, gut abtropfen lassen. Tomaten und Ei in Scheiben schneiden und mit dem Salat leicht vermengen. Zwiebel in Ringe schneiden und auf dem Salat verteilen. Aus den restlichen Zutaten eine Marinade rühren und auf dem Löwenzahnsalat verteilen.
Auf diese Art können Sie auch andere gemischte Wildkräuter oder Kresse zubereiten.

Kommentare deaktiviert

Erbsensuppe


2008
07.03

Stichwörter: , ,
Veröffentlicht unter Suppenrezepte | Kommentare deaktiviert

Erbsensuppe 

250 g Erbsen 
1kleine Zwiebel 
2 Esslöffel Olivenöl 
Petersile 
1 Kartoffel 
1l Wasser 
1 Suppenwürfel 
frisch gemahlener Pfeffer 
Kräutersalz 
Zitronensaft 
1 Esslöffel Creme fraiche 

Zubereitung (ca 30 Minuten) 

Zwiebel schneiden und im Öl leicht anrösten. Feingeschnittene Petersilie, kleingewürfelte Kartoffeln kurz mitrösten, mit dem Wasser aufgiessen, Erbsen und Suppenwürze dazugeben und 20 Minuten köcheln lassen.Creme fraiche dazugeben und mit dem Mixstab leicht pürrieren, sodass noch einige Erbsen ganz bleiben. Mit Kräutersalz, frischem Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

Newer Entries »