Rezept für Energiekeckse
500 g fein gemahlenes Dinkelmehl
250 g Butter
200 g geriebene Walnüsse
2 Eier
3 Eßl. Honig
1 Prise Salz
1/2 Teel. gemahlener Zimt, Ceylon
1/2 Teel. Nelkenpulver
1/2 Teel. geriebene Muskatnuß
Sesam zum Wälzen
Zubereitung der Energiekeckse
Alle Zutaten bis auf Sesam zu einem glatten Teig verarbeiten. Kleine Rollen mit 3 cm Durchmesser formen. Auf der Arbeitsfläche Sesamkörner ausstreuen und die Rollen darin wälzen, bis sie ganz mit Sesam bedeckt sind. Nun ca. 1/2 cm dicke Scheiben abschneiden, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 200 Grad ca 15 Minuten goldgelb backen.