Archiv für ‘Steaks’

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albanische Steaks


2010
01.18

Rezept für albanische Steaks (4 Personen) 

50 g Edamer, klein gewürfelt 
400 g grobes Schweinefaschiertes 
50 g Leberwurst 
100 g rohe, feine Bratwurst 
4 Eßl. gehackte Petersilie 
2 Eier 
6 Eßl. Öl 
1 Dose Maiskörner 
30 g Butter 

Zubereitung der albanischen Steaks 

Das Faschierte mit der Wurst, der aus der Haut gedrückten Bratwurst, der Petersilie, den Eiern und dem Käse zu einem glatten Teig vermischen. Mit nassen Händen 8 kleine Steaks formen. Diese in einer Pfanne in Öl von beiden Seiten jeweils 5 Minuten anbraten. Die Maiskörner abtropfen lassen und in einem Topf mit Butter 3 Minuten lang erhitzen.Die albanischen Steaks auf einer vorgewärmten Platte auf Maiskörnern servieren.

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Honigsteak


2008
11.01
Rezept für Honigsteak (4 Personen)

4 Steaks
2 Eßl. Honig
2 Eßl. Rapsöl
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
1 Teel. Senf

Zubereitung des Honigsteaks

Öl mit Honig, Senf, Pfeffer und Salz verrühren und die Steaks von beiden Seiten damit bestreichen. 1/2 Stunde einziehen lassen. Eine Pfanne mit schwerem Boden erhitzen, etwas Rapsöl hineingeben und die Steak auf beiden Seiten braten.