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Selleriecremesuppenrezept


2008
06.29

Zutaten für Selleriecremesuppe (6 Personen) 

1/2 kleine Sellerieknolle 
2 Schalotten 
3 Eßlöffel Olivenöl 
1 bis 1 1/2 l Wasser 
1 Eßlöffel Suppenwürze 
1/2 Becher Schlagobers 
Salz, frisch gemahlener Pfeffer 
1 Eßlöffel Zitronensaft 
1-2 Eßlöffel frisch geriebenen Kren 
1 Karotte 

Zubereitung der Selleriecremesuppe 

Sellerie schälen, in kleine Stücke schneiden und mit Olivenöl und den fein geschnittenen Zwiebeln gut anrösten. Mit Wasser und Suppenwürze aufgießenl,ca15 Minuten kochen. Schlagobers, Zitronensaft, Salz und Pfeffer dazugeben, mit dem Mixstab pürrieren und den geriebenen Krenn unterrühren.Salzen und pfeffern und mit wenig fein geriebenen Karottenraspeln servieren.