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Archiv für ‘Schokolade’

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Chilli Chocolate


2009
06.09

Rezept für Chilli Chocolate (4 Personen) 

600 ml. Milch 
100 g dunkle Schokolade 
50 g Zucker 
20 g Ingwer 
1 roter Chilli 

Zubereitung der Chilli Chocolate 

Chilli entkernen und fein hacken. 
Schokolade fein hacken. 
Ingwer schälen und fein hacken. Diese Zutaten mit Milch und Zucker aufkochen und durch ein Sieb geßen. Schokolade in die heiße Milch geben und mit dem Stabmixer schaumig aufschlagen und sofort servieren.

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schnelle Schokoladentorte mit Beeren


2009
04.30

Rezept für schnelle Schokoladentorte mit Beeren 

200 g Schokolade 
100 g feingemahlene Nüsse (nach Wahl) 
100 g Zucker oder Honig 
100 g Mehl (oder Vollkorndinkelmehl) 
1/8 l gutes Olivenöl 
2 Eier 
1 Becher Naturjoghurt 
1 Bourbon Vanille 
1/2 Packerl Weinsteinbackpulver 
Butter und Mehl für die Backform 

200 g frische Beeren, Himbeeren, Brombeeren, Schwarzbeeren, Ribisel, (oder tiefgefrorene antauen lassen), leicht zuckern 
2 Becher Schlagrahm 
30 g Schokolade 
20 g Butter 

Zubereitung der schnellen Schokoladetorte mit Beeren. 

Das Backrohr auf 200 Grad vorheizen und die Tortenform bebuttern und bemehlen. 
Die Schokolade in die Rührschüssel geben und mit sehr heißem Wasser bedecken. Ca. 5 Minuten stehen lassen, bis die Schokolade weich ist. (Mit der Gabel anstechen) 
Das Wasser vorsichtig weggießen und die Zutaten der Reihenfolge nach auf die geschmolzene Schokolade geben. (die kalten Zutaten nicht auf die warme Schokolade geben, sonst wird sie wieder steif) 
Mit dem Handmixer gut durchrühren und in die Form füllen. Im Backrohr auf der untersten Leiste ca. 30 Minuten backen. (Nadelprobe, oder bis sich die Torte etwas vom Rand löst.) 
Abkühlen lassen und auf den Kuchenteller geben. 
Die leicht gesüßen Beeren in einem Sieb etwas abtropfen lassen und unter das steif- geschlagene Schlagobers mischen und auf die Torte streichen. Einen Eßl. Beerensaft auf die Oberfläche träufeln. 
Butter mit der Schokolade schmelzen und warm auf die Beerencreme träufeln. Mit einem glatten Messer schnell einmarmorieren. 
Tip: 
Um Kalorien zu sparen, können Sie statt Schlagobers eine Creme aus Magertopfen und Magerjoghurt mit gesüßten Beeren zubereiten.