Rezept für Schmorgurken mit Kochschinken (4 Personen)
3 Salatgurken
2 rote Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
1 gr. Eßl. Butter
200 g Kochschinken, geräuchert
Prise Zucker
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
1 Schuß Weißwein
1/8 geschlagener Schlagrahm
2 Eßl. gehacktes Dillkraut
Zubereitung der Schmorgurken mit Kochschinken
Gurken schälen, aushöhlen und in 1/2 cm breite Stücke schneiden.
Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein schneiden. Butter schmelzen und Zwiebel und Knoblauch darin anschwitzen. Kochschinken zugeben, durchrösten und die Gurken zugeben. Würzen und Wein zufügen. Ca 6 Minuten bei starker Hitze kochen. Von der Kochstelle nehmen und Schlagobers und Dillkraut unter die Schmorgurken mengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.