Rezept für Schinkenfleckerl (4 Personen)
500 g Fleckerln
300 g Schinkeen
1 Zwiebel
3 Eßl. Olivenöl
2 Eßl. gehackte Petersilie
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
etwas Chilli
Zubereitung der Schinkenfleckerl
Nudeln in 3 l Salzwasser nicht zu weich kochen und abseihen.
Zwiebel schälen, fein schneiden und in Öl leicht anrösten. Geschnittenen Schinken kurz mitrösten und 1 Eßl. Petersilie am Ende der Röstzeit kurz mitrösten. Die abgetropften Nudeln unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Chilli würzen. Servieren Sie die Schinkenfleckerl mit Petersilie bestreut.