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Russische Rahmtorte


2011
11.03

Russische Rahmtorte

Zutaten

3 Eier

150 g geriebene Haselnüsse

250 g Mehl

1 kl Tasse Zucker oder Honig

ca. 1/4 l Milch

1 Eßl. Kakao

3 Becher Sauerrahm

100 g Butter

100 g dunkle Schokolade

 

Zubereitung der russischen Rahmtorte

ganze Eier mit  der Hälfte der geriebenen Haselnüsse, Mehl, Milch, Kakaopulver Honig verrühren, dass ein palatischinkenartiger Teig entsteht. 4 Backpapierbögen vorbereiten und einen Ring einer Tortenform zu Hilfe nehmen. In die Mitte etwas Teig gießen u. mit einer Tortenspachtel dünn den Kreis der Tortenform ausstreichen. Mit Heißluft können Sie jeweils 2 Bleche gleichzeitig bei 200° im Rohr backen.(ca.10 Min.) Auskühlen lassen.

Sauerrahm mit den restlichen Haselnüssen und etwas Zucker verrühren. 1 Teigplatte in die Tortenform geben u. mit der Rahmfülle bestreichen. Die 2. Teigplatte darauflegen u. ebenfalls bestreichen u. auch die 3. Teigplatte bestreichen. Die letzte Teigplatte mit Schokoladeglasur überziehen. (Butter u. Schokolade schmelzen u. gut rühren) Die Torte kühl stellen, schmeckt nach einigen Tagen noch besser.

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Rahmsuppe


2010
06.22

Rahmsuppenrezept (4 Personen) 

1 l Wasser 
1 Becher Sauerrahm 
4 Knoblauchzehen 
1 Teel. Kümmelkörner 
1 Teel. Salz 

Zubereitung 
Wasser mit Kümmel, Salz und gehacktem Knoblauch aufkochen. Rahm und Mehl verquirlen und in die kochende Suppe einrühren. Kurz aufkochen und mit gerösteten Brotstanderln servieren.