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Lauchsuppe


2008
07.02

Zutaten 
3 Esslöffel Olivenöl 
1 kleine Zwiebel 
1 Lauch 
1 grosse Kartoffel 
Petersilie 
einige Kümmelkörner 
1l Wasser 
1 Suppenwürze 
Kräutersalz 
Zitronensaft 
frisch gemahlener Pfeffer 

Zubereitung (ca 30 Minuten) 
Zwiebel fein schneiden, Lauch waschen,in Ringe schneiden, die Kartoffel schälen und klein würfeln. Alles Zusammen im Öl anrösten, Petersilie dazugeben und Mit Wasser aufgiessen. Suppenwürze und Kümmel dazugeben und 20 Minuten kochen.Creme fraiche dazugeben und mit dem Mixstab leicht pürrieren, sodass die Suppe leicht cremig wird. Mit Pfeffer, Kräutersalz und Zitronensaft abschmecken.