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Kohlrabicremesuppe


2008
05.30
Rezept für Kohlrabicremesuppe (4 Personen)

250 g Kohlrabi
1 große Kartoffel
1 Zwiebel
3 Eßl. Olivenöl
1 Eßl. Suppenwürze
1/2 Becher creme fraiche
Salz, frisch gemahlener Pfeffer
gehackte Petersilie
fein gehackte Kohlrabiblättchen
etwas Zitronensaft
1 l Wasser

Zubereitung

Zwiebel schälen, Kartoffel und Kohlrabi schälen und klein würfeln, zusammen mit Olivenöl anrösten. Mit Wasser aufgießen und ca 15 Minuten weichkochen. Vom Herd nehmen, mit Creme fraiche mixen und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Die Kohlrabicremesuppe mit Petersilie und Kohlblättchen, beides fein geschnitten, servieren.