Rezept für Knoblauchsuppe mit Käse (4 Personen)
20 g Butter
2 Eß. Mehl
5 zerdrückte Knoblauchzehen
1/2 l Milch
1/2 l Wasser
1 Becher creme fraiche
2 Eßl. Schnittlauch
4 Eckerln Rahmkäse
Salz, frisch gemahlener Pfeffer
Zubereitung
Knoblauch leicht in Butter anrösten, Mehl dazugeben und mit Milch-Wassergemisch aufgießen. Tüchtig rühren und 2 Minuten kochen. Vom Herd nehmen, mit dem Schneebesen creme fraiche und Käse einrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Schnittlauch bestreut servieren.