Rezept für indisches Gemüsecurry (4 Personen)
300 g Tomaten, geschält
1 große Zwiebel
3 Kartoffeln
2 gelbe Rüben
1 Fenchel
1 kleiner Sellerie
1 Teel. Currypulver
1 Prise Muskatnuß
3 Eßl. Öl
2 Eßl. Essig
Salz
Zubereitung von indischem Gemüsecurry
Das Gemüse putzen und alles in Scheiben oder Würfel schneiden. Zuerst Zwiebel in Öl andünsten und mit Essig ablöschen. Gewürze zugeben und 1 Minute kochen. Nun das Gemüse zugeben und weich dünsten, eventuell einige Tropfen Wasser zugeben, damit nichts anbrennt. Das Gemüsecurry vor dem Servieren mit Salz abschmecken.