Archiv für ‘Hühnerschnitzel’

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Hühnerschnitzel in Sesammantel


2010
02.14

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Rezept für das Hühnerschnitzel in Sesammantel (6 Personen) 

6 Hühnerschnitzel 
1/8 l Olivenöl 
Mehl 
2 Eier 
Semmelbrösel und Sesam je 150 
Salz 
Zitrone, Orange 
Krauspetersilie 

Zubereitung 

Hühnerschnitzel sallzen. Mehl in einen Teller geben. Eier in einen Teller aufschlagen, 1/2 kl. Teelöfferl Salz dazugeben und mit einer gabel gut versprudeln. Brösel mit Sesam vermischen und in einen Teller geben. Schnitzeln zuerst in Mehl, dann in Ei und als letzetes in Sesambrösel wenden. In einer großen Pfanne das Öl erhitzen bis es sich am Boden kräuselt, dann die Hühnerschnitzel auf beiden Seiten goldgelb braten. Mit Zitronenscheiben oder Orangenscheiben und Krauspetersilie servieren.

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Hühnerschnitzel in Kürbiskernmantel


2010
02.13

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Rezept für Hühnerschnitzel in Kürbiskernmantel (6 Personen) 

6 Hühnerschnitzel 
1/8 l Olivenöl 
200 g Mehl 
2 Eier 
100 g Mehl 
100 g gehackte Kürbiskerne 
Salz 
Zitrone, Krauspetersilie 

Zubereitung 

Hühnerschnitzel salzen. Mehl in einen Teller geben. Eier in einen Teller aufschlagen, mit einen halben Teelöffel Salz salzen und versprudeln. Mehl mit den gehackten Kürbiskernen vermischen und auch in einen Teller geben. Hühnerschnitzeln zuerst in Mehl, dann in Ei und zuletzt in den Kürbiskernbröseln wenden. Anschließend in einer großen Pfanne das Öl erhitzen bis sich das Öl zu kräuseln beginnt und auf beiden Seiten hellbraun backen. Mit Zitronenscheiben und Krauspetersilie servieren.

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Hühnerschnitzel in Haselnußmantel


2010
02.12

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Rezept für Hühnerschnitel in Haselnußmantel (6 Personen) 

6 Hühnerschnitzel 
200 g Mehl 
2 Eier 100 g Mehl 
100 g fein gehackte Haselnußkerne 
1/8 l Olivenöl 
Salz 
Orange, Krauspetersilie 

Zubereitung 

Hühnerschnitzel un beiden Seiten leicht salzen. Meh in eine Schüssel geben. Eier in eine Schüssel schlagen, 1/2 kl. Teelöfferl Salz dazugeben und mit einer Gabel versprudeln. Mehl mit gehackten Kürbiskernen vermischen und in eine Schüssel geben. Nun zuerst die Hühnerschnitzel in Mehl, dann in Ei und zuletzt in den Haselnußbröseln wenden. Öl in einer großen Pfanne erhitzen bis es sich leicht kräuselt und die Schnitzeln auf beiden Seiten hellbraun backen. Mit Orangenspalten und Krauspetersilei garnieren.