Rezept für Makkaronisalat mit gegrilltem Huhn (4 Personen)
1 Grillhähnchen
500 g Makkaroni
1 Teel. Salz
4 l Wasser
5 Eßl. Olivenöl
3 Eßl. Weißweinessig
200 g Kirschtomaten, halbiert
20 g frisches Basilikum
80 g schwarze, entsteinte, gehackte Oliven
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung des Makkaronisalates mit gegrilltem Huhn
Nudeln in kochendem Salzwasser nicht zu weich kochen, abseihen und abtropfen und in eine große Schüssel geben. Öl und Essig verrühren und unter die warmen Nudeln mischen.
Das gegrillte Huhn entbeinen, fein schneiden und mit den Tomaten und Oliven zu den Nudeln geben. Mit Salz und Pfeffer würzen, die zerzupften Basilikumblättchen erst zum Schluß untermischen und servieren.