Archiv für ‘Fleckerln’

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Schinkenfleckerl


2010
04.02

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Veröffentlicht unter Teigwarenrezepte | Kommentare deaktiviert

Rezept für Schinkenfleckerl (4 Personen) 

500 g Fleckerln 
300 g Schinkeen 
1 Zwiebel 
3 Eßl. Olivenöl 
2 Eßl. gehackte Petersilie 
Salz 
frisch gemahlener Pfeffer 
etwas Chilli 

Zubereitung der Schinkenfleckerl 

Nudeln in 3 l Salzwasser nicht zu weich kochen und abseihen. 
Zwiebel schälen, fein schneiden und in Öl leicht anrösten. Geschnittenen Schinken kurz mitrösten und 1 Eßl. Petersilie am Ende der Röstzeit kurz mitrösten. Die abgetropften Nudeln unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Chilli würzen. Servieren Sie die Schinkenfleckerl mit Petersilie bestreut.

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Krautfleckerln


2010
02.28

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Veröffentlicht unter Gemüserezepte | Kommentare deaktiviert

Rezept für Krautfleckerln (4 Personen) 

500 g Fleckerln 
1 Teel. Salz 
4 l Wasser 

1 kleiner Krautkopf 
4 Eßl. Olivenöl 
1 Zwiebel 
1 Teel. Paprikapulver, edelsüß 
1/2 Teel. Kümmel 
Salz, gemahlenen Pfeffer 
Chillipulver 

Fleckerln in kochendem Salzwasser nicht zu weich kochen. Abseihen und warm halten. 
Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Das Kraut vierteln, die äußeren Blätter und den Strunk entfernen, waschen und fein schneiden. 
In einer Pfanne mit schwerem Boden zuerst den Zwiebel leicht anrösten, dann das Kraut dazurösten, Paprika, Kümmel, Salz und Pfeffer dazubeben und unter Rühren gut rösten. Eventuell einig Löffel Wasser zugeben, damit nichts anbrennt. Zudecken und ca 10 Minuten dünsten. Die Fleckerln unter das Kraut mischen und nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken. Eventuell eine Prise Chillipulver darüberstreuen.

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Schinkenfleckerl


2010
01.30

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Veröffentlicht unter Wurst - und diverse Fleischrezepte | Kommentare deaktiviert

Rezept für Schinkenfleckerl (4 Personen) 

500 g Fleckerln 
300 g Schinkeen 
1 Zwiebel 
3 Eßl. Olivenöl 
2 Eßl. gehackte Petersilie 
Salz 
frisch gemahlener Pfeffer 
etwas Chilli 

Zubereitung der Schinkenfleckerl 

Nudeln in 3 l Salzwasser nicht zu weich kochen und abseihen. 
Zwiebel schälen, fein schneiden und in Öl leicht anrösten. Geschnittenen Schinken kurz mitrösten und 1 Eßl. Petersilie am Ende der Röstzeit kurz mitrösten. Die abgetropften Nudeln unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Chilli würzen. Servieren Sie die Schinkenfleckerl mit Petersilie bestreut.

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Krautfleckerln


2008
09.13

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Veröffentlicht unter Vegetarische Rezepte | Kommentare deaktiviert

Rezept für Krautfleckerln (4 Personen) 

500 g Fleckerln 
1 Teel. Salz 
4 l Wasser 

1 kleiner Krautkopf 
4 Eßl. Olivenöl 
1 Zwiebel 
1 Teel. Paprikapulver, edelsüß 
1/2 Teel. Kümmel 
Salz, gemahlenen Pfeffer 
Chillipulver 

Fleckerln in kochendem Salzwasser nicht zu weich kochen. Abseihen und warm halten. 
Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Das Kraut vierteln, die äußeren Blätter und den Strunk entfernen, waschen und fein schneiden. 
In einer Pfanne mit schwerem Boden zuerst den Zwiebel leicht anrösten, dann das Kraut dazurösten, Paprika, Kümmel, Salz und Pfeffer dazubeben und unter Rühren gut rösten. Eventuell einig Löffel Wasser zugeben, damit nichts anbrennt. Zudecken und ca 10 Minuten dünsten. Die Fleckerln unter das Kraut mischen und nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken. Eventuell eine Prise Chillipulver darüberstreuen.