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Faschierte Laibchen


2010
01.26

Rezept für faschierte Laibchen (6 Personen) 

1 kg Faschiertes ,(oder gemischtes Faschiertes) 
2 Semmeln 
2 Zwiebeln 
2 Eier 
70 g Brösel 
4 Knoblauchzehen 
1 Teel. Majoran 
1 Eßl. gehackte Petersilie 
1 Teel. Salz, 
frisch gemahlener Pfeffer 
1 Tee. Paprikapulver, edelsüß 
etwas Öl zum Braten 

Zubereitung 

Zwiebel sehr fein hacken, Semmeln klein-würfelig schneiden, alle Zutaten vermischen und auf dem nassen Schneidbrett mit nassen Händen eine Rolle formen. Mit einem scharfen Messer 11/2 cm dicke Scheiben abschneiden. In einer Pfanne halb fingerdick Öl erhitzen und die Laibchen auf beiden Seiten goldgelb braten. 
Tip: Man kann die Laibchen vor dem Braten in Sesamkörnern wälzen. 
Beilagen: Kartoffelpürree, Gemüse, Salate…