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Erbsensuppe


2008
07.03

Erbsensuppe 

250 g Erbsen 
1kleine Zwiebel 
2 Esslöffel Olivenöl 
Petersile 
1 Kartoffel 
1l Wasser 
1 Suppenwürfel 
frisch gemahlener Pfeffer 
Kräutersalz 
Zitronensaft 
1 Esslöffel Creme fraiche 

Zubereitung (ca 30 Minuten) 

Zwiebel schneiden und im Öl leicht anrösten. Feingeschnittene Petersilie, kleingewürfelte Kartoffeln kurz mitrösten, mit dem Wasser aufgiessen, Erbsen und Suppenwürze dazugeben und 20 Minuten köcheln lassen.Creme fraiche dazugeben und mit dem Mixstab leicht pürrieren, sodass noch einige Erbsen ganz bleiben. Mit Kräutersalz, frischem Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.