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Rote Grütze mit Vanilleeis


2009
03.25

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Rezept für rote Grütze mit Vanilleeis 

1 l Weichselkompott (kernlos) 
Puddingpulver für 1 l Flüssigkeit 
1 Eßl. Zucker 
Vanilleeis 
1 Becher Schlagrahm 
Waffeln 

Zubereitung der roten Grütze 

Einige Eßl. Weichselsaft mit dem Puddingpulver glattrühren. Das Kompott aufkochen und das Puddinggemisch einrühren. Gut umrühren, kurz aufkochen lassen und in kalt ausgespülte Formen gießen. Kühlen. 
Stürzen Sie die rote Grütze auf einen Teller, garnieren ihn mit Schlagobers und geben Sie einige Kugeln Eis und Waffeln dazu.

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Schokofrüchte mit Kokoscreme


2009
03.24

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Rezept für Schokofrüchte mit Kokoscreme (4 Personen) 

4 Bananen oder anderes Obst nach Wahl 
2 Eßl. Zitronensaft, 2 Eßl. Honig 
200 g dunkle Schokolade 
2 Eßl. Schlagrahm 
1 Messerspitze Zimt 

Bananen schälen, in mundgerechte Stücke schneiden und im Zitronensaft-Honiggemisch wenden und auf Zahnstocher stecken. 
Schokolade mit Schlagrahm schmelzen und Zimt einrühren und die Obststücke zur Hälfte in Schokolade tauchen. 

Kokoscreme 

200 ml Kokosmilch 
200 ml Schlagrahm 
100 g Zucker 

Zubereitung der Kokoscreme 

Zucker in der Kokosmilch verrühren und geschlagenen Schlagrahm vorsichtig unterheben. Servieren Sie die Kokoscreme in niedrigen Gläsern 
sodaß man die Schokofrüchte eintauchen kann.

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gebratene Apfelringe in Mandelrahm


2009
03.23

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Rezept für gebratene Apfelringe in Mandelrahm (4 Personen) 

4 säuerliche Äpfel 
2 Eßl. Butter 
1 Eßl. Zucker 
100 g geschälte Mandeln 
2 Eßl. Honig 
7 Eßl. flüssiger Schlagrahm 
1 Eßl. Amaretto 

Zubereitung der gebratenen Apfelringe in Mandelrahm 

Mandeln, Schlagrahm, Honig und Amaretto mit dem Pürierstab pürieren. 
Apfel schälen, Kerngehäuse ausstechen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. In einer großen Pfanne Butter zerlassen und die Apfelscheiben leicht zuckern und auf beiden Seiten anbräunen und kernig dünsten. In die Mitte der Apfelringe Mandelrahm verteilen.

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Obstsalat


2009
03.22

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Obstsalat 

1 Apfel 
1 Orange 
1 Banane 
15 g Rosinen 
15 g geriebene Nüsse 
1 Becher Naturjoghurt 
1 Eßl. Honig 

Zubereitung des Obstsalates 

Das Obst schälen, klein schneiden und mir Honig, Joghurt und Nüssen vermengen.

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gemischter Obstsalat


2009
03.21

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Rezept für gemischten Obstsalat (4 Personen) 

100 g Ananas 
1 Apfel 
1 Birne 
1 Banane 
1 Orange 
1/8 l Apfelsaft oder Ananassaft 
1 Teel. Ahornsirup 
Getreideflocken und Schlagobers zum Verzieren 

Zubereitung des gemischten Obstsalates 

Das Obst schälen, würfeln und miteinander vermengen. Ahornsirup mit Apfelsaft verrühren und über das Obst gießen. 
Der Obstsalat schmeckt köstlich mit Schlagrahm verziert und mit Getreideflocken bestreut.

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Obstsalat mit Erdbeeren und Schwarzbeeren


2009
03.20

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Rezept für Obstsalat mit Erdbeeren und Schwarzbeeren (4 Personen) 

200 g Erdbeeren 
200 g Schwarzbeeren 
100 g Fruchtzucker 
10 g gehackte Nüsse 
300 g Naturjoghurt 
1 Eßl. Honig (nach Wunsch) 

Zubereitung des Obstsalates mit Erdbeeren und Schwarzbeeren 

Beeren säubern und mit Fruchtzucker vermengen und etwas ziehen lassen. 
Joghurt (mit Honig verrühren, wers süß mag) mit den Beeren leicht verrühren. Servieren Sie den Obstsalat mit Beeren in Gläsern mit Nüssen bestreut.

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Obstsalat in der Melone


2009
03.19

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Rezept für Obstsalat in der Melone (4 Personen) 

1/2 Melone (ca. 400 g) 
1 Pfirsich 
200 g Erdbeeren 
1 Apfel 
2 Kiwis 
1 Orange 
Saft einer Zitrone 
1 Eßl. Honig 
10 g gehackte Nüsse 

Melone halbieren, das Fruchtfleich aushöhlen, die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch würfeln. Das übrige Obst schälen, würfeln. 
Zitronensaft mit Honig verrühren und zum Obst geben. Den Obstsalat einige Zeit kalt stellen und vor dem Servieren in die ausgehöhlte Melone füllen und mit gehackten Nüssen bestreuen.

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exotischer Obstsalat


2009
03.18

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Rezept für exotischen Obstsalat (4 Personen) 

4 Kiwis 
2 Orangen 
1 reife Avocado 
300 g Erdbeeren 
1 Banane 
Saft einer Zitrone 
2 Eßl. Honig 

Zubereitung des exotischen Obstsalates 

Kiwis und Orangen schälen und in Scheiben schneiden. Erdbeeren waschen und halbieren. 
Avocado halbieren, Kern entfernen und in Scheiben schneiden. Mit etwas Zitrone beträufeln, damit sie nicht braun werden. 
Honig mit restlicher Zitrone verrühren und mit dem Obst vorsichtig mischen. Servieren Sie den exotischen Obstsalat gekühlt.

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Bananenpllätzchen


2009
03.17

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Rezept für Bananenplätzchen (4 Personen) 

2 vollreife Bananen 
ca. 400 g Mehl 
lauwarmes Wasser 
1 Prise Salz 
3 Eßl. Mascobado Zucker 
1 Prise Muskatnuß 
Kokosöl, oder geschmacksneutrales Öl zum Backen 

Zubereitung der Bananenplätzchen 

Bananen in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken. 
Mehl dazugeben und mit warmen Wasser einen Teig rühren. (nicht zu weich, die Bananenplätzchen sollen beim Backen nicht auseinanderrinnen) 
Zucker, Salz und Muskatnuß unterrühren und in einer Pfanne mit schwerem Boden auf jeder Seite ca. 2 Minuten goldgelb backen. Legen Sie die Bananeplätzchen nach dem Backen auf Küchenpapier zum Abtropfen und bestreuen Sie die Bananenplätzchen vor dem Servieren wenig mit braunem Zucker.

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Honig- Grieß- Pudding


2009
03.16

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Rezept für Honig- Grieß- Pudding (4 Personen) 

1/2 l Milch 
Schale einer ungespritzen Zitrone 
50 g Weizengrieß 
3 Eßl. Honig 
3 Eßl. gehackte Walnüsse 
4 Blatt Gelatine 
1 Bourbon Vanille 
125 g Schlagobers 
Fruchtsoße zum Garnieren 

Zubereitung des Honig- Grieß- Puddings 

Walnüsse in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Milch mit Vanille, Zitronenschale aufkochen, Grieß einrühren, Herdtemperatur zurückschalten und weichdünsten. Blattgelatine in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken und in die noch warme Grießmasse einrühren. Grießmasse auskühlen lassen, Honig, Walnüsse und den geschlagenen Schlagrahm einheben. Grießpudding in kalt ausgespülte Formen oder Tassen füllen und im Kühlschrank aussteifen lassen. Zum Anrichten den Grießpudding auf Teller stürzen und mit Fruchtsauche garnieren.

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