Rezept für Gemüsevollreis (4 Personen)
2 Tassen Vollreis
4 Tassen Wasser
1 Kaffeel. Vitam-Gemüsebrühe
2 Eßl. dunkle Sojasauce
100 g Lauch
100 g Karotten
100 g Paprika
100 g Sellerie
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 Eßl. Olivenöl
frisch gemahlener Pfeffer
Schnittlauch
Zubereitung von Gemüsevollreis
Reis mit Wasser und Gemüsebrühe aufkochen, zurückcschalten auf minimale Temperatur, den Topf zudecken und eine Stunde ausquellen lassen.
Inzwischen das Gemüse putzen, waschen und in gleichmäßige Stifte schneiden.
In Öl zuerst geschnittenen Zwiebel, dann das geschnittene Gemüse und Knoblauch zugeben, und bißfest rösten. Mit Soja, geriebenen Pfeffer würzen und den Vollreis untermischen. Gemüsevollreis mit Schnittlauchröllchen bestreut servieren.
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