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römisches Milchlamm mit Kartoffeln

2010
01.11

Rezept für römisches Milchlamm mit Kartoffeln im Römertopf (4 Personen) 

1 Lammkeule, 1,5 kg 
1 kg Kartoffeln 
1 Zweig Rosmarin 
Salz, frisch gemahlener Pfeffer 
2 Knoblauchzehen 
3 Eßl. Olivenöl 
1/8 trockener Weißwein 
1 Becher creme fraiche 

Zubereitung 

Kartoffeln schälen, waschen und halbieren,salzen und in den Römertopf geben. 
Lammkeule mit gehacktem Knoblauch einreiben, salzen, pfeffern und mit gehacktem Rosmarin auf die Kartoffeln legen. Olivenöl darüberträufeln und den Römertopf mit Deckel bei 200 Grad für 2 Stunden ins Backrohr stellen. Nach 2 Stunden ist das Fleisch wunderbar gar. Sie können den Fleischsaft in eine Pfanne geben, mit Wein aufgießen und den Wein ganz verkochen lassen. Creme fraiche einrühren und nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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