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sopa de arroz

2009
08.16

Rezept für mexikanische Reissuppe (4 Personen) 

200 g Reis 
1 Zwiebel 
2 Knoblauchzehen 
1 grüne Paprikaschote 
4 Tomaten 
1 Prise Chillipulver 
11/4 l Fleischsuppe 
Olivenöl, Salz 

Zubereitung der mexikanischen Reissuppe 

Tomaten schälen (vorher in kochendem Wasser überbrühen, damit sie sich leichter schälen lassen) und in Stücke schneiden. Knoblauchzehen zerdrücken, Paprikaschote entkernen, das Weiße herausschneiden und ebenfalls fein hacken. Einen Topf mit 3 Eßl. Olivenöl aufstellen und Zwiebel, Paprika und Knoblauch erhitzen. Reis dazugeben und glasig rösten. Mit kochender Suppe aufgießen, salzen und bei kleiner Hitze kochen lassen. Nach 15 Minuten Tomaten und Chilli zugeben und noch weitere 15 Minuten langsam kochen.

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