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Rhabarbergelee

2009
07.04

Rezept für Rhabarbergelee 

500 g Rhabarber schälen und in 2 cm große Stücke schneiden. Mit 1/2 l Wasser aufkochen,Schale einer ungespritzten Zitrone hineinreiben und einen Eßl. feingemahlenes Maismehl mit dem Schneebesen einrühren. Im Teei 1 Gewürznelke und ein Stück Zimt mitkochen. Einen Apfel hineinreiben und nach Geschmack mit Honig süßen. 
Eine Messerspitze Agar Agar dazugeben und nochmals fast bis zum Kochen erhitzen, Teei entfernen und gleich in Gläser füllen. 
Nach dem Auskühlen mit Schlagrahm verzieren.

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