Rezept für Kräuteröl
je 1 Stengel Zitronenmelisse und Salbei
1 Eßl. Pfefferkörner schwarz
1 Eßl. Pfefferkörner bunt
1 l Oliven- oder Sonnenblumenöl, kaltgepreßt
Zubereitung von Kräuteröl
Zitronenmelissen- und Salbeistengel in die Flasche geben, Pfefferkörner leicht zerstoßen und mit dem Öl in die Flasche füllen. 2 Wochen kühl und dunkel ziehen lassen. Darauf achten, daß die Kräuter mit Öl bedeckt sind, damit sich kein Schimmel ansetzen kann. Verbrauchtes Öl kann aufgefüllt werden.
Rezept für Wacholderöl
1 l Oliven- oder Sonnenblumenöl
je 1 Eßl. bunte Pfefferkörner, Wacholderbeeren und Pimentkörner
2 Lorbeerblätter
Zitronenschale einer unbehandelten Zitrone
Zubereitung von Wacholderöl
Gewürze im Mörser leicht stoßen und mit Lorbeerblättern und Zitronenschale in die Ölflache geben. Kühl und dunkel 2 Wochen ziehen lassen. Darauf achten, daß alles mit Öl bedeckt ist, damit sich kein Schimmel ansetzen kann.
Rezept für Apfelschalentee
2 Eßlöffel getrocknete, zerkleinerte Apfelschalen, dazu einen Teel. Thymian mit kochendem Wasser aufgießen und 10 Minuten ziehen lassen.
Anschließend abseihen, Zitronensaft zufügen und mit Honig süßen.
Über den Tag verteilt getrunken, lindert dieser Tee nicht nur den Husten, er erfrischt auch bestens.
Rezept für Beruhigungstee
2 Teelöffel zerkleinerte, getrocknete Hopfenzäpfchen mit einer Schale Wasser überbrühen. 10 Minuten ziehen lassen, abseihen und abends warm trinken
Rezept für Johannisblättertee
2 Teelöffel getrocknete Blätter mit einer Schale kochendem Wasser überbrühen. 3 Minuten ziehen lassen und 2 Schalen täglich trinken.
Der Tee wirkt bei Halsschmerzen.
Rezept für indisches Gemüsecurry (4 Personen)
300 g Tomaten, geschält
1 große Zwiebel
3 Kartoffeln
2 gelbe Rüben
1 Fenchel
1 kleiner Sellerie
1 Teel. Currypulver
1 Prise Muskatnuß
3 Eßl. Öl
2 Eßl. Essig
Salz
Zubereitung von indischem Gemüsecurry
Das Gemüse putzen und alles in Scheiben oder Würfel schneiden. Zuerst Zwiebel in Öl andünsten und mit Essig ablöschen. Gewürze zugeben und 1 Minute kochen. Nun das Gemüse zugeben und weich dünsten, eventuell einige Tropfen Wasser zugeben, damit nichts anbrennt. Das Gemüsecurry vor dem Servieren mit Salz abschmecken.
Rezept für Lavendeltee
Einen Teelöffel Blüten mit einer Schale kochendem Wasser übergießen. 5 Minuten ziehen lassen, abseihen und 3 Schalen täglich warm schluckweise trinken.
Lavendeltee hilft ausgezeichnet gegen Schlafstörungen.
Rezept für indischen Lammeintopf (4 Personen)
8oog Lammfleisch
500 g Kartoffeln
500 g Tomaten, geschält und entkernt
50 g Butter
2 Eßl. Petersilie
5 Eßl. Öl
Salz
Curry
Kurkuma
Zubereitung
Das Fleisch in kleine Stücke schneiden und in heißem Öl von allen Seiten anbraten. Salzen, mit Curry und Kurkuma würzen und etwas Wasser zugeben und weich schmoren.
Kartoffel schälen, in dünne Scheiben schneiden und in Butter braten. Das fertige abgetropfte Lammfleisch auf einer vorgewärmten Platte anrichten und die Kartoffeln darübergeben. Tomaten kleinwürfelig schneiden und in die Fleischsauce geben, ca 5 Minuten kochen und mit Salz abschmecken. Die Sauce über die Kartoffeln geben. Den Indischen Lammeintopf mit Petersilie bestreut servieren.
Rezept für Löwenzahnsirup
400 g zarte Löwenzahnblüten waschen, gut abtropfen lassen und in einem Mörser zerquetschen. 50 g junge Tannenwipferln und einen halben Liter destiliertes, gekochtes Wasser zugeben. Einen Tag auf einem warmen Platz stehen lassen und öfters umrühren.
500 g Honig und Schale und Saft einer unbehandelten Zitrone zufügen und 5 Minuten auf kleiner Flamme kochen.
Abseihen und in kleine Flaschen füllen.