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Kaffesouffle`mit Schokolade

2009
06.07

Rezept für Kaffeesouffle´mit Schokolade (4 Personen) 

1 Tasse guten Bohnenkaffee 
3 Eier 
4 gestrichene Eßl. Staubzucker 
4 Eßl. Eierlikör 
3 Eßl. Schokoladeraspeln 

Zubereitung von Kaffeesouffle´mit Schokolade 

Eier trennen. Die Eigelbe mit mit 2 Eßl. Staubzucker cremig rühren. Die Hälte des etwas abgekühlten Kaffees unterrühren, weiterrühren und den ganzen Kaffee einrühren. Das Eiweiß mit dem restlichen Zucker steif schlagen, dann die Kaffeemasse einschlagen und die Hälfte der Schokoraspeln unterheben. Den Schaum in hübsche Gläser füllen, Eierlikör darügerträufeln und mit den restlichen Schokoladesträuseln bestreuen.

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