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Schinken-Paprika-Aufstrich

2009
05.06

Rezept für Schinken-Paprika-Aufstrich (4 Personen) 

1/2 roter Paprika 
1/2 grüner Paprika 
1 Eßl. Kapern 
2 Knoblauchzehen, gehackt 
150 g Schinken (geräuchert oder gekocht) 
250 g Magertopfen 
1 Becher créme fraîche 
1 Eßl. gehackte Kräuter (Scnittlauch, Petersilie, Kresse) 
Salz 
frisch gemahlener weißer Pfeffer 
Cayennepfeffer 
Muskat 

Zubereitung von Schinken-Paprika-Aufstrich 

Paprika putzen. Kapern, Schinken und Paprika klein würfelig schneiden und mit Topfen, créme fraîche, Kräutern, Kapern gut durchrühren und mit Salz, Pfeffer, Muskat und Cayennepfeffer würzen. Schinken-Paprika-Aufstrich schmeckt besonders zu frischem Vollkornbrot oder Baguettes.

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