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Paprikaaufstrich

2009
05.11

Rezept für Paprikaaufstrich 

250 g Bio Topfen (20 % Fett) 
je 1/2 roter gelber Paprika 
1 kleine Essiggurke (fein gewürfelt) 
2 Schalotten (klein geschnitten) 
1 Teel. Paprikapulver, edelsüß 
Salz 
frisch gemahlener Pfeffer 
1 Eßl. Schnittlauch 

Zubereitung des Topfenaufstrichs mit Paprika 

Paprika im Backrohr bei 200 backen, bis die Schale Blasen wirft. Abschälen und klein würfeln. Ausgekühlt mit den restlichen Zutaten vermengen. Schmecken Sie den Paprikaaufstich mit Salz und Pfeffer ab und garnieren Sie ihn mit etwas geschnittenen Schnittlauch.

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