Archiv für Mai, 2009

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Bellini


2009
05.29

Rezept für Bellini (6 Personen) 

350 g weißfleischige Pfirsiche (Dose) 
0,7 l Prosecco Frizzante 
Eiswürfel 

Zubereitung von Bellini 

Pfirsiche mit Saft fein pürrieren. 
Cocktailgläser halb damit füllen und mit kaltem Prosecco aufgießen. 
Servieren Sie den Bellini mit Eiswürfeln zum Kühlen.

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Heißer Kakao mit Kokosmilch


2009
05.28

Rezept für heißen Kakao mit Kokosmilch (2 große Tassen) 

300 ml Vollmilch 
300 ml Kokosmilch aus der Dose 
3 Teel. Kakaopulver 
3 Teel. Zucker 
1 Prise Salz 
1 Prise Zimtpulver 
2 Eßl. geschlagener Schlagrahm 
Schokostreusel 

Zubereitung von heißem Kakao mit Kokosmilch 

Milch und Kokosmilch in einem Topf unter Rühren erhitzen. Kakao, Zucker, Salz und Zimt unterrühren. Den heißen Kakao in Tassen füllen und mit Schlagrahm und Schokostreuseln bestreut servieren.

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Eierlikör mit Mandeln


2009
05.27

Rezept für Eierlikör mit Mandeln 

1 l Milch 
250 g Zucker 
1 Zimtstange,ca 5 cm lang 
1 Vanilleschote 
50 g feingemahlene Mandeln 
6 frische Eigelb 
100 ml Weingeist (96 Prozent) 

Zubereitung von Eierlikör mit Mandeln 

Milch mit Zucker, Zimt und Vanilleschote (aufgeschnitten) in einen großen Topf geben und bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. 
Die Milch auf Zimmertemperatur abkühlen lassen, die Zimtstange herausnehmen und die feingemahlenen Mandeln unterrühren. 
Die Eigelbe in einer Schüssel schlagen, bis sie sehr dickflüssig sind und anschließend nach und nach in die Mandelmischung rühren, kräftig schlagen. Den Topf wieder auf den Herd stellen und bei schwacher Hitze köcheln bis die Mischung am Löffel kleben bleibt. 
Den Topf vom Herd nehmen, abkühlen lassen. 
Vanilleschote entfernen, den Alkohol hineinrühren, in Flaschen füllen und kalt aufbewahren.

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Eierlikör


2009
05.27

Rezept für Eierlikör 

1 l Milch 
2 Zimtstangen (a 5 cm) 
1 Vanilleschote 
500 g Zucker 
500 g Maresi 
7 Eigelb 
1 Becher Schlagrahm 
1/8 l Weingeist (96 Prozent) 

Zubereitung von Eierlikör 

Milch, Zucker, Zimtstangen und aufgeschnittene, ausgeschabte Vanilleschote mit Mark ca 20 Minuten köcheln lassen. 
Zimtstangen entfernen und Eigelb mit Schlagrahm gut verrühren. 
Maresi in die Zimtmilch geben und den Eierrahm unter kräftigen Rühren dazumengen. 20 Minuten kochen und schaumig rühren. 
Abkühlen und den Alkohol unterrühren. Eierlikör in saubere Flaschen füllen und kalt stellen.

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Sangria


2009
05.26

Rezept für Sangria (6 Personen) 

Eiswürfel 
1 l trockener Rotwein 
150 ml. frisch gepreßter Orangensaft 
50 ml. frisch gepreßter Limettensaft 
170 g Zucker 
1 Apfel oder 2 Limetten, in Scheiben geschnitten 

Zubereitung von Sangria 

Wein, Orangen- und Limettensaft, sowie Zucker in einen großen Krug geben. Die Hälfte Eiswürfel zugeben und rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. 
Die Sangria in Gläser füllen und die Apfel- oder Limettenscheiben heineinlegen.

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Zaubertrank mit Himbeeren


2009
05.25

Rezept für Zaubertrank mit Himbeeren (4 Gläser) 

200 g Himbeeren (frisch, oder tiefgekühlt) 
5 Saftorangen 
1 Banane 
600 ml Buttermilch 
1 Eßl. Honig 

Zubereitung des Zaubertranks mit Himbeeren 

Himbeeren waschen oder tiefgefrorene antauen lassen. Orangen auspressen, Banane schälen und in Stücke schneiden. 
Alle Zutaten mit dem Mixstab mixen und gekühlt servieren.

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Fruchtmilch


2009
05.24

Rezept für Fruchtmilch (4 Personen) 

2 Eßl. Nüsse oder Mandeln 
1 Ei 
2 Eßl. Honig 
1 Likörglas Zitronensaft 
1 Tasse Beeren oder 2 geschälte Bananen oder beliebige Früchte in etwa der gleichen Menge 
einige Eiswürfel 
3/4 l Milch 

Zubereitung der Fruchtmilch 

Nüsse, Ei, Honig und Früchte mit dem Pürrierstab fein mixen. Eiswürfel und Milch zugeben und nochmals kurz mixen.

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Erdbeer- Heidelbeer- Brombeerkaltschale


2009
05.23

Rezept für Erdbeer- Heidelbeer- Brombeerkaltschale (4 Personen) 

1/2 kg Beeren 
Honig oder Zucker nach Geschmack 
Bourbon Vanille 
1 l gekühlte Milch 

Zubereitung der Erdbeer- Heidelbeer- oder Brombeerkaltschale 

Rohe Beeren mit Vanille, Honig oder Zucker pürrieren und mit gekühlter Milch mixen. 
Sofort servieren und nicht vermischt stehen lassen. ( gerinnt sonst)

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Lassi


2009
05.22

Naturjoghurt mit Mineralwasser (ohne oder mit Kohlensäure) auf die doppelte bis 8 fache Menge auffüllen. Sie können Lassi nach Belieben mit Honig, Vanille, Kokosmilch, Beeren oder anderem kleingeschnittenen Obst geschmacklich variieren. Mit einem Mixstab schaumig rühren. Auch pikant mit verschiedenen Kräutern und einer Priese Salz ist Lassi ein köstliches Getränk vor oder zum Essen.

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Erdbeershake mit Kiwi


2009
05.21

Rezept für Erdbeershake mit Kiwi (4 Gläser) 

250g Erdbeeren 
500 g Buttermilch oder Naturjoghurt 
100 g Magertopfen 
2 Eßl. Honig oder Zucker 
1 Eßl. Zitronensaft 
1 Eßl. Orangensaft 
Garnitur 
2 Kiwis 
Minzeblättchen 

Zubereitung des Erdbeershakes mit Kiwi 

Erdbeeren waschen, Blätter entfernen und mit der Buttermilch, Topfen und Honig mixen. Den Erdbeershake in Gläser füllen. Für die Garnitur Kiwis schälen, in Scheiben schneiden und auf Spießchen stecken. Mit Minzeblättche garnieren und den Erdbeershake gekühlt servieren.