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Gewürzkuchen mit Apfel und Nuß

2009
04.18

Rezept für Gewürzkuchen mit Apfel und Nuß 

1 großer geriebener Apfel (mit Schale) 
125 g Naturjoghurt 
300 g Dinkelvollmehl 
1 Weinsteinbackpulver 
120 g geriebene Walnüsse 
200 g weiche Butter 
4 Eßl. Honig 
je 1 gestr. Teel. Zimt, Nelken (gemahlen), und Ingwer 
1/2 Teel. Kardamon (gemahlen) 
Schale einer Bio- Orange 
3 Eier 

Zubereitung des Gewürzkuchens mit Apfel und Nuß 

Eine Kuchenform (Durchm. 24 cm) bebuttern und mit Bröseln ausstreuen. 
Das Backrohr auf 180 Grad vorheizen. 
Butter mit Honig und den Gewürzen schaumig rühren, Eier zugeben und weiterrühren bis eine schaumige Masse entstanden ist. Joghurt mit Äpfel vermischen und untermengen. Zum Schluß das mit Backpulver und Nüssen vermengte Mehl unter die Masse heben und in die vorbereitete Form füllen und glattstreichen. 
Backen Sie den Gewürzkuchen ca 1 Stunde auf der untersten Schiene im Backrohr. Nach dem Herausnehmen ca. 10 Minuten in der Form rasten lassen, bevor Sie den Gewürzkuchen aus der Form stürzen.

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