Zutaten für Erdbeerknödel (4 Personen
1 kg mehlige Kartoffeln
50 g Grieß
250 g griffiges Mehl
1 Teelöffel Salz
2 Eier
16 mittelgroße Erdbeeren
50 g Kristallzucker
zum Wenden
150 g Butter 2 Eßl. Zucker
150 g Brösel
Zubereitung
Kartoffelteig nach Grundrezept herstellen. http://www.hgc-graz.com/kochhexen/forum … c.php?t=85
Erdbeeren waschen, in Zucker drehen. Kartoffelteig zu einer Rolle formen, 16 gleich große Stücke schneiden und damit die bezuckerten Erdbeeren umwickeln. In leicht gesalzenem Wasser in einem weiten Topf ca 10 Minuten kochen. Herausnehmen und in gezuckerten heißen Butterbröseln drehen.
Tags: Erdbeeren, Erdbeerknödel, Kartoffeln