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Energiekeckse

2009
04.20

Rezept für Energiekeckse 

500 g fein gemahlenes Dinkelmehl 
250 g Butter 
200 g geriebene Walnüsse 
2 Eier 
3 Eßl. Honig 
1 Prise Salz 
1/2 Teel. gemahlener Zimt, Ceylon 
1/2 Teel. Nelkenpulver 
1/2 Teel. geriebene Muskatnuß 
Sesam zum Wälzen 

Zubereitung der Energiekeckse 

Alle Zutaten bis auf Sesam zu einem glatten Teig verarbeiten. Kleine Rollen mit 3 cm Durchmesser formen. Auf der Arbeitsfläche Sesamkörner ausstreuen und die Rollen darin wälzen, bis sie ganz mit Sesam bedeckt sind. Nun ca. 1/2 cm dicke Scheiben abschneiden, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 200 Grad ca 15 Minuten goldgelb backen.

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