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Kartoffelauflauf mit Schinken

2009
02.04

Kartoffelauflauf mit Schinken (4 Personen) 

1,5 kg Kartoffeln 
1 Teel. Kümmel, ganz 
300 g Schinken 
1 Becher Sauerrahm 
3 Eier 
1/4 l Milch 
1 Teel. Salz 
frisch gemahlener Pfeffer 
100 g frisch gemahlener Parmesan 
1 Teel. Semmelbrösel 
10 g Butter 

Zubereitung von Kartoffelauflauf mit Schinken 

Kartoffeln waschen, kochen, schälen und in Scheiben schneiden, 
Eine Auflaufform befetten und eine Schicht Kartoffeln hineingeben. Salzen und leicht mit Kümmel bestreuen. Eine Schicht in Streifen geschnittenen Schinken darüberstreuen und mit Kartoffeln abschließen. 
Sauerrahm, Eier, Milch, Salz und Pfeffer verrühren und über die Kartoffeln gießen. Den Parmesan darüberstreuen, Bröseln darübersäen und kleine Butterflocken auf dem Auflauf verteilen. Den Kartoffelauflauf bei 200 Grad ca 40 Minuten auf der untersten Schiene im Backrohr goldgelb backen.

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