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Grammeln mit Ei

2009
01.27

Rezept für Grammeln mit Ei (4 Personen) 

400 g Grammeln 
1/2 Eßl. Schweineschmalz 
1 Knoblauchzehe, gehackt 
2 Eßl. Essig 
4 Eier 
1 gestrichener Teel. Salz 
frisch gemahlener Pfeffer 
gehackte Petersilie 

Zubereitung der Grammeln mit Eier 

Schmalz zerlassen und Grammeln mit Knoblauch darin anrösten. Mit Essig ablöschen und die versprudelten, gesalzenen Eier darüberstreuen. 
Stocken lassen und mit Petersilie bestreut und gepfeffert zu Schwarzbrot auf den Tisch stellen.

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