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Eierspeise

2009
01.28

Rezept für Eierspeise (4 Personen) 

8 Eier 
40 g Schweinefett 
oder 5 Eßl. Kürbiskernöl 
0der Öl nach Wahl 
1 Teel. Salz 
frischgemahlener Pfeffer 
oder verschiedene Kräuter, wie z. Bl: 
Liebstöcktl, Rosmarin, Schnittlauch, Frühlingszwiebel…. 

Zubereitung der Eierspeise 

Eier salzen und verquierln. Fett in einer großen, schweren Pfanne gut erhitzen, Eier eingießen und kurz stocken lassen. Pfeffern und mit Kräutern nach Wahl essen. Dazu schmeckt Bauerbrot und Vollkornbrot.

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