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Pikanter Rindfleischsalat

2008
11.12
Zutaten für pikanten Rindfleischsalat (4 Personen)

300 g gekochtes Rindfleisch
1 Zwiebel
4 gekochte Eier
2 Tomaten
2 Karotten
250 g Fisolen
Marinade:
1/16 l Öl
3 bis 4 Eßl. Essig
3 bis 4 Eßl. Wasser
Salz
2 Teelöffel Estragonsenf
Pfeffer aus der Mühle
1 Prise Zucker
grüne Salatblätter

Zubereitung

Rindfleisch kochen http://www.kochhexen.com/forum/posting. … tpost&p=91
gekochtes Fleisch, halbierte Zwiebel und Karotten in Streifen schneiden. Gekochte Fisolen ganz lassen. Gekochte Eier in Scheiben schneiden. Tomaten kurz in kochendes Wasser geben, kalt abschrecken, enthäuten, das Innere entfernen und in Streifen schneiden. Die Zutaten der Marinade miteinander vermengen und über den den Salat geben. Mit Salatblättern anrichten.

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