Rezept für Hirsesuppe (4 Personen)
120 g Goldhirse
1 Eßl. Olivenöl
1 Lauch
1 Karotte
Meersalz
1 Eßl. gekörnte Gemüsebrühe
1 Eßl. creme fraiche
frisch gemahlener Pfeffer
Zubereitung der Hirsesuppe
Öl erhitzen, gesäuberten, in Streifen geschnittenen Lauch und Karotte zugeben und leicht andünsten. Hirse zugeben und rühren, damit die Körner mit Öl überzogen sind. Mit Gemüsebrühe aufgießen und ca. 30 Minuten leicht kochen lassen. Mit Meersalz und Pfeffer abschmecken und creme fraiche unterrühren.
Tags: Goldhirse, Hirsesuppe, suppe