Kommentare deaktiviert für Topfenschmarren

Topfenschmarren

2008
05.04

Zutaten für Topfenschmarren ( ca 4 Personen)

4 Eier
1/4 kg Topfen
1 Bourbon Vanille
200 g Mehl
200 g Maizena
1/4 l Milch
100 g Butter
eventuell Rosinen

Zubereitung des Topfenschmarrens

Ei in Dotter und Klar trennen.Schnee zubereiten. Dotter, Topfen, Vanille,Mehl und Maizena und Milch mit dem Mixer kurz verrühren. Den Schnee und die Rosinen vorsichtig unterheben.
Butter in einer grossen Pfanne erhitzen, den ganzen Teig hieneingeben und zudecken. Geringere Temperatur wählen und nach 5 Minuten mit einer Gabel die Teigunterseite anschauen. Wenn sie schön goldgelb ist,Teig vierteln oder achteln und mit einer breiten Schaufel den Teig wenden und wieder zudecken. Nach weitern 5 Minuten nochmals wenden falls der Schmarren noch teigig ist. Wenn alles durchgebacken ist, vom Herd nehmen und mit 2 Gabeln in mundgerechte Stückchen teilen und bezuckert servieren.

Tags: , ,


Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /webroot/m/a/martinvi001/schnellkochen.com/www/wp-includes/class-wp-comment-query.php on line 399

Kommentare geschlossen.